Duna tapari, tigelas e pratos feitos de folhas de sal (Shorea robusta). Foto do usuário do Wikimedia Commons Janak Bhatta. CC BY-África do Sul 4.0. Enquanto o papel, o plástico e as placas de estirofoam substituíram as placas tradicionais de folhas na maioria das festas comunitárias em todo o Nepal, no país, as pessoas ainda usam placas de folhas feitas de bauhinia (uma planta de raspador) e folhas de banana, para não mencionar a duna, uma tigela, e tapari, uma placa feita de folhas de sal ( Shorea robusta) e folhas de palmeiras aréticas.
.Nepaleses usam os pratos e tigelas de folha fresca para muitas ocasiões, incluindo rituais religiosos, cerimônias de alimentação de arroz infantil, muitas festas e cerimônias de casamento,. escreve o blogueiro de comida nepalese Jyoti Pathak..Os pratos de folhas de sal seco são usados principalmente para piqueniques, uso de restaurantes, festas na aldeia e nas bancadas de comida de rua como pratos descartáveis. Com a crescente demanda de pratos e tigelas de sal sustentáveis, muitas pequenas empresas surgiram, algumas apoiadas por organizações não governamentais.
Binod Baral é um especialista em pesquisa e desenvolvimento do Reino Unido na Tapari Global Private Limited (estabelecido 2017 ) que produz tapari comercialmente no Nepal, empregando mulheres de mais do que 1,000 Famílias. Ele explicou a importância da folha de sal e dos processos de fabricação sustentáveis. . A produção de folhas de sal envolve processamento mínimo e uso de energia, resultando em uma pegada de carbono significativamente menor em comparação com a fabricação de placas de plástico ou papel,. escreve Baral.. As placas de folhas de sal são livres de substâncias químicas e não lixiviam substâncias nocivas para os alimentos, ao contrário de algumas alternativas de plástico e espuma. Isto os torna uma escolha mais saudável para servir alimentos, especialmente em regiões ecoconscientes como a Europa e a América.
Um grupo de 21 mulheres da empresa Milijuli Tilakanya Dunatapri Udhyami, no Município Rural de Dangisharan, no oeste do Nepal, apoiadas pela Facilidade Floresta e Farm Farm da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura, produzem duna e tapari em uma máquina operada por eletricidade fabricada pelo Centro Nacional de Inovação. Da mesma forma, uma empresa de bio- bowl e placa, apoiada pela associação de desenvolvimento de pessoas, energia e ambiente sem fins lucrativos (PEEDA), coleta folhas de sal como matérias-primas para produzir tigelas e placas biodegradáveis como uma alternativa ecológica aos produtos plásticos da floresta comunitária de Dhulekhar no distrito de Pyuthan, no oeste do Nepal.
Uma instantânea da empresa de placa e tigela biológica suportada pelo PEEDA. Usado com permissão. De acordo com PEEDA, uma empresa gerenciada por 22 mulheres, mais da metade das quais são indígenas, combinam práticas indígenas com tecnologia melhorada e produção orientada para o mercado, transformando habilidades tradicionais em uma empresa verde sustentável.
A floresta comunitária, cobrindo uma área de 488.68 hectares e geridos por 339 domicílios, tem o potencial de fornecer anualmente mais do que 25,000 quilos de folhas de sal, que podem produzir aproximadamente 5.2 milhões de bio-bowls e 1.5 milhões de placas biológicas a cada ano. Este é apenas uma das muitas florestas da comunidade, e o grupo mulheres é um dos muitos grupos envolvidos na produção de tigelas e pratos biodegradáveis. O potencial é imenso.
Florestas comunitárias no Nepal, florestas nacionais entregues a grupos de usuários locais para proteção, gestão e utilização de acordo com a Lei Florestal ( 1993 ) desempenharam um papel vital na conservação florestal e gestão sustentável dos recursos. Simplificar o processo de entrega e reconhecer grupos de usuários de florestas comunitárias como corpos corporativos autogovernados e autônomos para gerenciar e usar florestas comunitárias de acordo com um plano operacional florestal comunitário levou à participação mais ampla das comunidades locais na proteção e gestão florestais.
De acordo com o Ministério das Florestas e do Ambiente do Nepal 2020 estimativas, quase 2.58 milhões de hectares de florestas no Nepal foram entregues como florestas comunitárias. No entanto, as florestas comunitárias do Nepal não foram capazes de aumentar a produtividade florestal, gerar renda e criar empregos como esperado, como alguns pesquisadores apontam. Apesar da contribuição relativamente baixa do Nepal para as emissões globais de carbono, as comunidades estão sendo cada vez mais afetadas negativamente pelas alterações climáticas, incluindo incêndios florestais anuais e a secagem de fontes naturais de água. Estes desafios intensificaram a vulnerabilidade climática das comunidades locais, especialmente das mulheres.
Neste sentido, iniciativas baseadas em florestas como empresas de produção de taparis, envolvendo comunidades locais, podem oferecer respostas a esses desafios sociais e ambientais interligados. As mulheres de grupos florestais comunitários, envolvidas nestas empresas, transformaram sua vulnerabilidade em um meio de ganhar meios de vida sustentáveis, contribuindo simultaneamente para a conservação ambiental, a resiliência climática e o desenvolvimento econômico local — uma folha por vez.